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            “小滿(mǎn)吃5樣,濕氣都跑光”!明日小滿(mǎn),5道“祛濕菜”別忘記吃
            來(lái)源:www.mp43gp.com 發(fā)布時(shí)間:2024年05月19日
              小滿(mǎn)是二十四節氣中的第八個(gè)節氣,意味著(zhù)夏熟作物開(kāi)始灌漿飽滿(mǎn),也意味著(zhù)潮濕悶熱的夏季正式開(kāi)始。入夏以后,天氣變得炎熱潮濕,人體容易出現燥熱、口渴、乏力等不適癥狀。這個(gè)時(shí)候,我們要根據節氣變化,選擇一些有利于清熱去火、健脾利濕、補充水分和營(yíng)養的食物,來(lái)調節身體機能和平衡陰陽(yáng)。
              小滿(mǎn)節氣是一個(gè)很好的機會(huì ),這個(gè)時(shí)候,我們要注意飲食調理,多吃一些清熱祛濕的食物,讓身體舒暢健康,下面就為大家分享5道小滿(mǎn)節氣最值得吃的菜譜,讓你吃出清爽好心情,讓你濕氣無(wú)處藏!
              1、仔姜牛肉絲
              仔姜是小小的姜,吃起來(lái)辣辣的,可以讓你全身發(fā)熱,把寒濕趕走。牛肉絲是切成細條的牛肉,吃起來(lái)嫩嫩的,可以補充你的氣血。你可以把仔姜和牛肉絲一起炒,做成一道美味又健康的菜。
              食材清單:牛肉、仔姜、泡椒、條椒
              1、牛肉洗凈切成牛肉絲,裝入碗里后加1勺碗豆淀粉、1小勺生抽、1小勺料酒、1勺玉米油,拌勻,腌制20分鐘。
              2、泡椒、條椒、仔姜切絲。
              3、鍋中倒入菜籽油,油冒煙時(shí)關(guān)火,倒入牛肉絲后開(kāi)火,接著(zhù)爆炒3分鐘。
              4、然后撈出牛肉絲,裝碗中備用。
              5、鍋中余下的油中放入1勺郫縣豆瓣醬,炒香。倒入牛肉絲翻炒均勻,再倒入泡椒、條椒、嫩姜絲炒至斷生。
              6、出鍋前加一丟丟的鹽和一把蔥花就可以了。
              2、芹菜炒香干
              芹菜是綠色的蔬菜,吃起來(lái)脆脆的,可以清理你的肝臟,還能養血。香干是豆腐干的一種,吃起來(lái)有點(diǎn)咸,可以幫你利水消痰,還能清熱解毒。
              食材清單:芹菜、香干、大蒜、小米椒
              1、香芹1把,清洗干凈后摘掉葉子。切成小段兒備用。芹菜建議用香芹,根細口感脆嫩,顏色也好看。
              2、起鍋燒水,水開(kāi)加1勺鹽和一勺油,接著(zhù)把芹菜倒進(jìn)來(lái)焯水,大火燙15秒就可以了,變色后立馬撈出來(lái)瀝干水分備用。焯水加食用油,是芹菜顏色翠綠好看的原因。
              3、香干300克,先清洗干凈,再切成細一點(diǎn)的條備用。香干我們可以選擇這種薄一些的,口感會(huì )更好吃哦!
              4、起鍋燒水,水開(kāi)倒入香干焯水,大火煮1分鐘,去一下香干里面的豆腥味,接著(zhù)撈起來(lái)晾干水備用。
              5、先切點(diǎn)蔥蒜小米椒,大蒜切片,小蔥切蔥花,蔥白和蔥綠記得分開(kāi)裝,小米椒切圈圈。
              6、起鍋熱油,下蔥蒜小米椒爆香,接著(zhù)把芹菜和香干都倒進(jìn)來(lái)。
              7、大火翻炒1分鐘后就可以調味兒了,鹽、糖、雞精、生抽、蠔油,翻炒均勻后就可以關(guān)火了。
            出鍋前再撒一把小蔥花,好吃的芹菜炒香干就做好了。
              3、苦瓜滑蛋
              苦瓜是綠色的瓜,吃起來(lái)苦苦的,可以清熱解毒,祛濕,排毒。雞蛋是白色的蛋,吃起來(lái)香香的,可以提供你優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)和多種維生素和微量元素。你可以把苦瓜和雞蛋一起炒,做成一道既苦又甘的菜。
              食材清單:苦瓜1條、雞蛋5個(gè)、淀粉水、油、鹽
              1、苦瓜一條,對半切開(kāi)后先去籽,然后再切條。
              2、切好后裝入碗里,加一勺鹽腌制10分鐘,腌制出水分和苦味。
              3、10分鐘后加清水洗去鹽味,然后擠干水分。
              4、接著(zhù)準備五個(gè)雞蛋,直接打入苦瓜中,加一勺鹽和一勺油,拌勻后再加一大勺淀粉水,加淀粉水能讓雞蛋更嫩滑,攪拌均勻就可以了。
              5、起鍋倒油,油熱倒入苦瓜蛋液,用鍋鏟把蛋液從四周向中間推,不用翻炒。
              6、直到推到蛋液都凝固就熟了,苦瓜炒滑蛋就做好了。雞蛋又香又滑,苦瓜爽脆甘香,清熱消暑,尤其適合夏天吃。
            苦瓜炒雞蛋這道菜,真的特別適合這個(gè)季節吃,雞蛋嫩滑,苦瓜爽脆,清爽又下火,做法超簡(jiǎn)單。
              4、玉米須湯
              玉米須是玉米上面長(cháng)出來(lái)的細毛,看起來(lái)黃黃的,可以幫你去除濕氣。玉米葉子是玉米外面包著(zhù)的葉子,看起來(lái)綠綠的,也可以幫你去除濕氣。你可以把玉米須和玉米葉子一起煮水,再加小把枸杞,喝起來(lái)甘甘的,可以讓你多尿多排濕。
              5、冬瓜湯
              冬瓜是白色的大瓜,吃起來(lái)淡淡的,可以利水消痰、清熱解毒。如果你覺(jué)得身體有水腫、脹滿(mǎn)、痰多、暑熱煩悶、口渴、濕疹、癤腫等問(wèn)題,就可以吃冬瓜。你可以把冬瓜切成塊,加水煮成湯,喝起來(lái)清清爽爽。
              食材:排骨、冬瓜、花椒、八角和姜片
              1、排骨,清洗干凈之后剁成小塊,剁好的排骨沖洗干凈,然后放入清水中浸泡片刻;
              2、鍋中添加半鍋的清水,然后將浸泡好的排骨冷來(lái)放入鍋中,將水慢慢燒開(kāi),將排骨中的血水焯出來(lái),焯好之后的排骨立刻撈出來(lái),再放入清水中清洗干凈,然后撈出來(lái),瀝干水分備用;
              3、冬瓜削皮之后也切成小塊備用,準備好花椒,八角和姜片;
              4、燉鍋中放入適量的清水,然后放入焯過(guò)水的排骨,放入姜片、八角、花椒,再加入一勺料酒,大火煮開(kāi)之后轉小火繼續燉煮;小火大約燉煮40分鐘之后打開(kāi)蓋子看一下,排骨已經(jīng)用筷子輕松能扎透了,放入冬瓜,加入一勺醋,蓋上蓋子,繼續燜燉15分鐘;
              5、時(shí)間到了,打開(kāi)蓋子加入鹽攪拌均勻之后就可以關(guān)火出鍋了,盛入碗中撒上蔥花就可以享用啦!
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