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            福州生鮮配送分享幾道寒露食譜助你養生
            來(lái)源:www.mp43gp.com 發(fā)布時(shí)間:2021年10月08日
              10月8日就是寒露節氣,在這天氣干燥、氣溫有所降低的時(shí)節,養生一大關(guān)鍵是滋陰潤燥。那么寒露吃什么養生?下面介紹幾道寒露食譜助你養生,你可不能錯過(guò)!
              食譜一:川貝燉雪梨
              川貝燉雪梨是歷來(lái)為大眾所公認的清潤滋補佳品,可常食,秋季最宜。川貝味甘、苦,性微寒,歸心、肺經(jīng),川貝苦寒,能清熱,其質(zhì)潤,入肺經(jīng)可潤肺化痰。雪梨也為清熱滋潤之品。梨有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用,對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤均有良效。
              原料:雪梨1個(gè),冰糖25克,川貝少許。
              做法:雪梨洗凈削皮切開(kāi)去核掏空,成一個(gè)梨盅。梨盅里放入幾粒川貝和冰糖,蓋上梨蓋,用牙簽固定。將雪梨放入碗中,加冰糖、水,隔水蒸30分鐘即可。
              食譜二:清蒸螃蟹
              寒露的一大習俗是吃螃蟹。古人詩(shī)日:“九月團臍十月尖,持螯飲酒菊花天?!泵耖g也有“九雌十雄”的諺語(yǔ)。蟹肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,為名貴水產(chǎn)。螃蟹的營(yíng)養也很豐富,蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍,鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。中醫認為,河蟹性寒,味咸,具有清熱散結、通脈滋陰、補益肝腎、生精益髓、和胃消食、散熱通絡(luò )、強壯筋骨等功效。煮螃蟹以清蒸最原汁原味,營(yíng)養價(jià)值高。
              原料:大閘蟹、鎮江香醋、白糖、生姜。
              做法:把大閘蟹放在清水里洗凈,養半天,使它排凈腹中污物,然后用細繩把大閘蟹的兩個(gè)夾子和八條腿扎緊成團狀;把姜末、鎮江香醋、白糖調和成蘸料;鍋中放入足夠的清水,水中放幾片姜片,水開(kāi)后把蟹倒放,入蒸鍋約15分鐘左右至熟;取出后解去細繩,裝入盤(pán)中即可。
              食譜三:拔絲山藥
              寒露要適當吃些山藥。山藥屬于薯類(lèi),含有豐富的碳水化合物和膳食纖維,多種維生素,包括胡蘿卜素、維生素B1、B2和鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅等多種礦物質(zhì)。山藥雖然可以同時(shí)滋補很多臟器,但還是以補腎為主,經(jīng)常吃山藥可以增強腎臟的排毒功能。拔絲山藥是很好的一種食用方法,用焦糖“炮制”過(guò)的山藥,補腎抗毒的功效會(huì )相應增強。
              原料:山藥500克、白糖、植物油、清水、香油各適量。
              做法:將山藥削皮洗凈,切成滾刀塊,備用。植物油燒至五成熱,把山藥放入油內炸透,至金黃色,撈出,控凈余油。用清水將白糖化開(kāi),用慢火炒至白糖由稠變稀,能拔絲時(shí),倒入山藥,離開(kāi)火眼,顛翻炒勻,使糖汁完全粘在山藥上后,倒在抹香油的盤(pán)子內即可。
              食譜四:蓮藕木耳排骨湯
              寒露節氣想要潤燥護肺,就喝點(diǎn)蓮藕木耳排骨湯。蓮藕在秋冬季節食用除了對于秋冬季干燥引起的上火有著(zhù)很好的食療效果外,它還有滋肺潤燥的作用。木耳含有豐富的維生素和微量元素鐵,可以提高人體的免疫力,還可以補血養氣。排骨更是一種補充人體日常所需的能量物質(zhì)的好食材。三者搭配在一起做成的這道蓮藕木耳排骨湯在補虛養身、增強人體抵抗力的同時(shí),還可以補充營(yíng)養。
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